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古希腊传说，玫瑰是希腊花神克洛斯创造的。初，玫瑰只是林中一个仙女的一粒尚无生命的种子。一天，花神克洛斯在森林的一块空地上发现了它。于是，克洛斯请求爱神阿罗狄特赋予它美丽的容貌，让酒神狄俄尼索斯浇洒了神酒，使之拥有芬芳的气味，然后又将魅力、聪颖和欢乐赐予它。随后，西风之神吹散了云朵，太阳神阿波罗得以照耀它并使其开花。玫瑰就诞生了，立即被封为“花中皇后”。

广东玫瑰红茶实行单窨，下花量为100斤茶用10-16公斤花；福建玫瑰绿茶两窨一提，总下花量为100公斤茶用50公斤花；九曲红梅一窨一提，用花量为20公斤。

茶多糖：金花茶含有丰富的多糖物质。多糖能有效控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量，并可改善脂类代谢紊乱，有明显的降血糖效果。茶多酚：金花茶含有丰富的茶多酚。茶多酚可以清除自由基，能降低DM血糖的升高，从而改善其糖耐量，稳定血糖。总皂甙：金花茶皂甙含量6300mg/kg强心，舒张血管及抗疲劳，减慢心率及双相性血压作用促进DNA和蛋白质及脂质的生物合成，止渴生津，排脓消肿，利咽止痛，解热镇痛等。总黄酮：金花茶总黄酮含量4400mg/kg,扩张冠状血管，降低高血压，增强心脏收缩，减少心脏博动数，止渴化痰，抗菌消炎，抗毛细血管脆性和异常透过性，抗肿瘤，保肝利胆，泻下，解痉，有卵胞激素作用，解热和镇痛，降低胆固醇，利尿等。

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